Zutaten:

    3 Eigelb
    0,6 l Milch
    200 gr. Zucker
    100 gr. Bitterschokolade

Die Eigelb und den Zucker gut schlagen (Mixer oder Schneebesen), bis die Masse eine weiße Farbe bekommt. Dann die Schokolade reiben und zu Eigelb und Zucker hinzugeben. Dann noch Milch hinzufügen und den Topf auf einen Elektroherd (100°C) stellen. Die Masse rühren, bis sie dick wird, aber nicht kochen. Wenn der Schaum entsteht, die Schokolade in die Tassen gießen.


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