При изучении прошлого ученые обращаются к историческим источникам. Все, что отражает процесс исторического развития человеческого общества, все сведения о жизни людей в прошлом являются историческими источниками. Историческая наука использовала данные и других научных дисциплин (например, географии, антропологии и др.). Исторические источники можно разделить на несколько групп: письменные, материальные, этнографические, лингвистические, устные предания, фото, фоно и кино материалы. Все они представляют несомненную ценность. Но основными источниками по истории Грузии являются письменные источники, которые, в свою очередь, делятся на несколько групп. Первостепенное значение для изучения истории Грузии имеют грузинские письменные источники. Одним из самых важных письменных источников является «Картлис Цховреба», что в переводе означает «История Грузии». Он представляет собой сборник исторических сочинений, написанных разными авторами в различное время. В XII столетии в этот летописный свод входило пять сочинений: Леонтия Мровели – «Житие грузинских царей», Джуаншера – «Житие Вахтанга Горгасала», неизвестного автора – «Летопись Картли», Сумбата Давитисдзе – «Жизнь и деятельность рода Багратиони», «Житие царя царей Давида», написанное историком Давида Агмашенебели. Впоследствии в сборник также вошли две Истории царицы Тамар, сочинения летописца – современника Георгия-Лаши и других летописцев.
В «Картлис Цховреба» излагается история Грузии с древнейших времен, начиная от легендарных грузинских родоначальников до царствования Георгия V Брцкинвале.
Другой, не менее важный письменный источник «Мокцеваи Картлисаи» («Обращение Картли») и по содержанию и по своей структуре отличается от сочинений, вошедших в «Картлис Цховреба». Вначале в нем вкратце рассказывается об Азо – первом царе Картли. Затем перечислены имена царей, правивших до царя Мириана. После этого излагается история царствования Мириана и повествуется история распространения христианства в Картли. Коротко описывается деятельность последующих царей и эрисмтаваров (до конца VIII века). Затем следует подробное жизнеописание просветительницы Нино. Иванэ Джавахишвили датирует создание «Мокцеваи Картлисаи» IX веком. Для изучения истории XIII-XIV веков интерес представляет фамильная летопись ксанских Эриставов «Книга Эриставов», написанная на рубеже XIV-XV веков.
В конце XVI века создается т. н. «Хроника месхских псалмов», в которой описаны события, имевшие место в Самцхе-Саатабаго во второй половине XVI века. История Грузии с древнейших времен до конца XVII века описана Парсаданом Горгиджанидзе – грузинским историком, подвизавшимся в Иране.
Созданная Вахтангом VI-ым Комиссия ученых мужей дополнила и переработала «Историю Грузии» и написала историю Грузии XIV-XVII веков – т. н. «Новую историю Грузии».
Несомненную ценность представляет сочинение сына грузинского царя Вахтанга VI-го Вахушти Багратиони «Описание Царства Грузинского». В нем дается описание исторических событий, происходивших в Грузии с древнейших времен до середины XVIII века. Однако следует отметить, что труд Вахушти Багратиони это не только источник, но и первая попытка создания истории Грузии на научном уровне.
Реалистически описали исторические события XVIII века историки Папуна Орбелиани, Оман Херхеулидзе и Сехниа Чхеидзе.
Великолепными историческими источниками служат также агиографические произведения. Разумеется, они создавались с другой целью, но их авторы в большинстве случаев были очевидцами описываемых событий, поэтому их сведения заслуживают большого доверия. Помимо этого эти произведения ценны тем, что в них отражены как общая ситуация, царившая в стране, так и отдельные конкретные явления. Невозможно, например, воссоздать историю Тао-Кларджети не использовав сведений, содержащихся в произведении Георгия Мерчуле «Житие Григола Хандзтели».
Интересные сведения представлены в эпиграфических памятниках. Так, в надписи на стене Атенского Сиони зафиксирована точная дата взятия Тбилиси Бугой.
Историческими источниками являются также грамоты. Самые древние из них относятся к IX веку. В грамотах мы черпаем сведения, которые могли остаться неизвестными, если бы хранители древностей не донесли их до нас.
Много важных сообщений по истории нашей родины находим в иностранных источниках, в частности, в греческих, римских, византийских, армянских, персидских, турецких, европейских и русских источниках.
Важное значение при изучении прошлого нашей страны имеют вспомогательные исторические дисциплины: эпиграфика, палеография, нумизматика и др. Несмотря на обстоятельное изучение и анализ существующих источников, некоторые вопросы истории Грузии все еще не до конца выяснены и уточнены.