Zutaten:

    500gr Champignon
    50gr Butter
    6-7St. grüner Schnittlauch
    150gr Walnüsse
    je 3 St. Koriander, Dill, Petersilie
    Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Champignons putzen, im kalten Wasser spülen, auf eine Bratpfanne auflegen und zusammen mit Butter auf hoher Flamme dünsten. Wenn der Saft in der Pfanne austrocknet, fein geschnittenen Schnittlauch dazugeben, wenn auch der Schnittlauch gedünstet ist, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und geschnittene frische Koriander, Dill, Petersilie dazumischen. Zum Schluß gemahlene oder im Mörser zerquetschte Walnüsse reinmischen, auf eine Tablette auflegen und mit geschnittenem frischen Dill bestreuen.


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