Zutaten:

    Ein fettiges Hühnchen (etwa 1kg)
    Zwiebeln, 3 Stück
    Kartoffeln, 6-7 Stück
    Auberginen, 5 Stück
    Tomaten, 1 kg
    Salz, Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum, Estragon und Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Das gut gespülte Hühnchen schneiden. Zwiebeln fein hacken. Die gewaschenen Auberginen in runde Stücke schneiden. Danach die Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Gut gewaschene Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum und Estragon fein hacken.

Alles in dieser Reihenfolge in den Topf geben, zuerst das zerkleinerte Huhn, dann Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum und Estragon. Salz und Pfeffer hinzu fügen und kochen lassen, bis das Huhn gar gekocht ist.


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